Plantillas excel gratis para restaurantes
En esta página podrás descargar gratis plantillas de Excel para restaurantes enfocadas en rentabilidad de carta: costes, precios de venta y control de ventas por periodo. También encontrarás una explicación clara para rellenarlas y sacarles partido en tu gestión diaria.
Excel gratis para restaurantes
Dashboard en Excel para restaurantes que analiza la rentabilidad de la carta con costes, precios y ventas por periodo.
Muestra KPIs de margen y beneficio, rankings de platos y resumen por categorías para optimizar pricing y food cost.
Datos de la plantilla
Plantilla para restaurantes
Ficha de receta imprimible con selector de receta y escalado automático de cantidades según porciones, incluyendo costes totales y por ración.
Checklist de alérgenos y campos operativos (elaboración, presentación, equipo) alimentados desde una base editable con ingredientes y precios.
Datos de la plantilla
Cómo usar esta plantilla para restaurantes
Para rellenar esta plantilla Excel gratis para restaurantes, empieza en la pestaña Datos: completa la tabla de platos con su categoría (entrantes, principales, postres, bebidas), el coste por ración (ingredientes/merma) y el precio de venta.
Después registra en la tabla de ventas las unidades vendidas por día (o por ticket) indicando la fecha y el plato; con eso tendrás automáticamente una visión real de margen, beneficio y rentabilidad de la carta sin complicarte con cálculos manuales.
Cuando hayas cargado la información, ve a Resultado para revisar el resumen por categoría (qué parte de los ingresos y del beneficio aporta cada familia de platos) y luego al Dashboard para ver los indicadores clave.
Solo necesitas ajustar el mes de análisis en el selector del panel para que el dashboard muestre KPIs y rankings del periodo (por ejemplo, los platos con mayor beneficio o los que más venden), ideal para decisiones de costeo, ajustes de pricing y control de food cost en tu restaurante.